· 江苏
每年秋风飒爽之际，便是大闸蟹如潮水般涌上食客舌尖之时。所谓“秋风响，蟹脚痒”，螃蟹洄游季节（寒露—11月中旬）是吃蟹的最佳季节。这个时段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，为一年当中最佳。
兴化大闸蟹是江苏省兴化市特产，中国地理标志产品。兴化大闸蟹除了具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共性特点外，还具有“膏红、肉鲜”的个性特征。脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜是兴化大闸蟹典型的内在特征。
吃不上梭子蟹，可以吃大闸蟹，脂膏丰满的兴化蟹，是你绝不能错过的舌尖美味。
以上部分是蟹小姐强烈要求的。
用的她话说就是，作为一个土生土长的兴化“蟹二代”，她们村里的人几乎都是从事与养蟹相关的工作。即使她本人大概率不会继承家业，回老家养蟹，但是她会一直帮忙宣传的。
“因为，正是养蟹使我家脱了贫，日子也变得越来越好，甚至能在南京买房，定居。”
（注意，以下皆用第一人称讲述）
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